غذای کودک

پــــوره ها

پوره سيب زميني (7ماگي)
سيب زميني يك عددكوچك - شيرخشك يك پيمانه - كره يك قاشق مرباخوري
سيب زميني راپوست گرفته وميگذاريم اب پزشود.وقتي كاملا نرم شد همراه كره وكمي شيرخشك به اضافه اب جوش ياابي كه درظرف سيب زميني باقي مانده پوره مي كنيم.

پوره ي هويج و سيب زميني
هويج يك عدد - سيب زميني يك عدد - آب مرغ نصف فنجان - كره يك قاشق مربا خوري - جعفري
هويج و سيب زميني رو ريز ميكنيم و ميزاريم با آب مرغ بپزه در آخر بهش جعفري و كره و اضافه ميكنيم يه مقدار كه قوام اومد ميكس ميكنيم تقريبا بايد حالت خميري داشته باشه.
راستي جعفري رو هميشه آخرين لحظه اضافه كنيد و در زمان پختش در ظرف و ببندين كه ويتامينهاش از بين نره.

پوره كدو و سيب
كدوي زمستاني: دو تا سه قاچ متوسط - سيب: يك تا دو قاچ
قاچ هاي كدو را به دو صورت مي توان پخت. در روش اول مي توان آنها را با كمي آب بخار پز كرد. برخلاف ظاهر سختشان، كدوهاي زمستاني خيلي سريع نرم ميشوند و مي پزند. در روش دوم مي توان آنها را در ظرف مناسب (براي قرار دادن در مايكروفر) گذاشت و درب ظرف را سلفون كشيد. گوشه سلفون را براي خروج بخار آب كمي باز گذاشته و آن را به مدت 5دقيق مي پزيم (بسته به قدرت مايكروفر اين زمان متفاوت است). مغز كدو را بعد از پخت از پوست جدا كرده و له مي كنيم. قاچ سيب پوست كنده را هم با رنده ريز مي كنيم و به كدو اضافه مي كنيم و ميدهيم دلبندمان نوش جان كند! البته ميتونيد كمي كره وشير هم اضافه كنيد.

پوره بـه:(6 ماهگي)
به پوست گرفته شده 4تكه كوچك - كره 1 ق چايخوري - شير 10cc
ابتدا تكه هاي به را با مقداري آب به مدت 30 دقيقه كاملاً بپزيد سپس مانند همهء پوره ها تكه هاي به را له كرده با شير وكره مخلوط كرده و به ني ني ميدهيم.
ميتوان آبي را كه در آن به را پخته ايم نگه داريم ودر غذاهاي ني نيا بريزيم عطر خوبي به غذا ميده.

چند تا غذاي خوشمزه ديگه

گوشت قلقلي ( 11ماهگي)
گوشت چرخكرده - پياز - تخم مرغ - نمك و زرد چوبه
گوشت و پياز و نمك و زردچوبه رو با هم خوب ورز ميدم بعد به شكل گرد و خيلي كوچولو در ميارم تو ماهي تابه با روغن زيتون كمي سرخ ميكنم بعد در ماهي تابه رو ميگدارم با شعله كم خوب بپزه و از حالت برشته اي در بياد تا خوردنش واسه بچه ها راحت باشه بعد تو يك بشقاب سفيد گوشت ها رو با كمي ذرت شيرين و نخود فرنگي و سس گوجه تزيين ميكنم چون رنگ و برنگه بچه ها خيلي دوست دارن از روي كنجكاوي هم كه شده ميخورن بعضي وقت ها هويچ رو عدسي ريز ميكنم مثل نخود و ذرت گرد بشه اونم پخته ميگذارم كنار بشقابش

بشقاب سبزيجات ني ني: (8ماهگي)
لوبيا سبز درسته 5 عدد - هويج 1 عدد - ساقه كرفس خرد نشده 1 تكه - ذرت پخته 1 قاشق -سيب زميني پخته 1 عدد
نخود فرنگي پخته 1 قاشق - كره گياهي 1 قاشق چايخوري
لوبيا سبز درسته رو بشورين و فقط سر و تهش رو بگيرين . هويج رو پوست بكنين و از طول به دو قسمت تقسيم كنين. ساقه كرفس رو با ندازه 10 سانت ببرين و اين مواد رو بزارين با مقداري آب كاملاً بپزه.
ذرت و سيب زميني و نخود فرنگي پخته رو با كره و يه كمي آب بصورت پوره دربيارين. حالا با استفاده از قيف اين پوره رو به اشكال مختلف و دلخواه در بشقاب بريزين. بعد سبزيجات پخته رو هم به فرم هاي متنوع بزارين توي ظرف. مثلا ميتونين به شكل يه صورت اونها رو تزئين كنين

طرزتهيه سبزيجات پخته:
براكلي و هويج و سيب زميني پوست كنده رو با يه مقدار آب و مقدار خيييلي كم زردچوبه و نمك بزارين بپپه و در اواخر پخت مقداري آبليموي تازه بهش اضافه كنين و بعداز پخت روش رو كره بريزين و كنار مرغ انگشتي تون بزارين.
نكته2: براي شستن براكلي حتما اون رو دريه طرف كه مخلوط آب و سركه هست بزارين چنددقيقه بمونه تا حشرات ريز لابلاي گلهاي براكلي بيرون بياد و بعدش اون رو خوب خوب شستشو بدين و بعد بپزينش.

طرزتهيه مرغ انگشتي سوخاري(1سالگي)
سينه مرغ - پياز - آرد سخاري - تخم مرغ - كره - ماست كم چرب – آبليمو – شويد – كمي نمك
مرغ رو بزارين با يه كم آب و يه دونه پياز نيم پز بشه يا كاملا بپزه. بعد اون رو به تكه هاي كوچك تقريبا به اندازه ي يه انگشت يا يه كمي بزرگتر تكه تكه كنين. بعدش يه تخم مرغ رو بشكونين تو ظرف و هم بزنين تا مخلط بشه. توي يه ظرف ديگه هم آرد سوخاري خونگي رو بريزين. از اين تكه هاي مرغ اول بزنين توي آرد سوخاري ؛ بعد توي تخم مرغ و دوباره توي آرد سوخاري. بعد اضافه هاش رو بتكونين و بندازينش توي روغني كه مخلوط با كره هستش تا سرخ بشه. چون مرغ ها پخته هستش فقط كافيه تخم مرغهاي روي اونها سرخ بشه و زمان زيادي نميگيره. بعدش كه مرغ سوخاري هاي انگشتي تون آماده شد اونها رو بزنين توي سس به همراه سبزيجات پخته شده .

طرزتهيه سس مخصوص مرغ انگشتي :
ماست كم چرب رو بريزين توي يه ظرف و با يه كم آبليموي تازه و شويد تازه خردشده مخلوط كنين. ميتونين از گرد گل سرخ هم استفاده كنين كه عطر خوبي به سستون بده. لازم به اضافه كردن نمك يا مايونز نيست ولي اگر خواستين مقدار خيييييلي كم ميتونين اضافه كنين.
نكته1: ميتونين بجاي مرغ از ماهي هم استفاده كنين . ماهي سفيد يا قزل آلا مناسب اين غذاست.
نكته3: براي درست كردن آرد سوخاري خونگي ؛ خمير نون باگت رو دربيارين و بزارين يه جاي تميز تا كاملا خشك بشه. بعد اون رو با آسياب برقي پودرش كنين و بزاري خشك خشك بشه و توي ظرف دربسته بيرون يخچال نگهداريد
نكته4: اگر خواستين براي ني ني هاي زيريكسال از اين غذا درست كنين فقط از زرده تخم مرغ استفاده كنين.

كيك مرغ : (8 ماهگي به بالا)
فيله ران مرغ 1 تكه زرده- تخم مرغ 1 عدد - سيب زمين كوچك 1 عدد - كدو حلوايي (يا هويج) 1 تكه - آرد برنج خونگي 1 قاشق مربا خوري
ران مرغ و سيب زميني و كدوحلوايي (يا هويج) رو با كمي آب بزارين بپزه و آبش تقريبا تموم بشه. بعدش اين مواد رو له كنين و با زرده تخم مرغ و آرد برنج مخلوط كنين و بريزين توي قالب هاي مدل دار و بزارين توي فر (يا فر برقي يا ماكرو فر) تا كاملا بپزه. بسته به دماي فرتون حدودا 1 ربع تا 20 دقيقه طول ميكشه تا آماده بشه. چون فقطبايد آرد برنج و تخم مرغش بپزه زود آماده ميشه.
نكته1: اگه از اين غذا براي ني ني هاي بالاي پ سال استفاده ميكنين ميشه از تخم مرغ كامل استفاده كنين. نكته2: ميتوني بجاي مرغ از گوشت چرخكرده استفاده كنين . نكته3: در تركيبات اين غذا ميتونين چيزاي ديگه مثل پياز رنده شده يا كرفس پخته هم استفاده كنين. نكته4: ميتونين قالب هاي كوچك مدل دار( پروانه؛ ستاره؛ قلب و ...) تهيه كنين و از اونها براي پخت غذاهاي ني ني تون استفاده كنين. نكته5: داخل و ديواره هاي قالبتون رو با كمي روغن چرب كنين كه راحت تر غذا از داخلش دربياد. البته بزارين كاملا سرد بشه وگرنه به لبه هاي قالب مي چسبه. نكته6: اين غذا رو ميتونين براي ني ني هاي بزگتر هم استفاده كنين

كتلت برنجي : (1 سال به بالا)
پلو مرغ يا هر پلوي ديگه كه ني ني نخورده - تخم مرغ 1 يا 2 عدد - كره 1 قاشق - آرد گندم كمي -آرد سوخاري كمي
همه ي موادرو بريزين توي مخلوط كن يا با گوشت كوب برقي بزنين تا له بشه. بعد از اين مايه با قاشق بردارين و توي روغن داغ بريزي و بزارين دوطرفش سرخ بشه. اگه يه كم مايه تون سفت تر باشه ميتونين دوطرفش رو پودرسوخاري بزنين و بعد سرخش كنين .

يه خوراكي خوشمزه براي ني ني هاي بي اشتها: (1 سال و نيم به بالا)
فيله مرغ بدون استخوان 1 كف دست - سيب زميني سرخ شده (يا چيپس خلالي) به مقدار لازم - ذرت پخته (يا كنسرو ذرت) 2-3 قاشق غذاخوري - پياز كوچك 1 عدد - سس كچاپ و سس سالاد فرانسوي به مقدار كم
فيله مرغ رو با 1 عدد پياز خردشده و مقداري خيلي كمي آب ميزاريم بپزه. چون مقدار مرغ كم هست بايد دقت كنيم كه آب كمي بريزيم . به اندازه اي كه در انتهاي پخت ؛ به اندازه ي يكي دوقاشق آب درظرف بمونه. بعد سيب زميني خلالي سرخ شده يا چيپس خلالي رو ميريزم و بعدشم ذرت هاي پخته رو اضافه ميكنيم. يه كم سس كچاپ و سس سالاد فرانسوي (يا مايونز) اضافه ميكنيم و يكي دوتا هم ميزنيم و سريع از روي حرارت برميداريم. نوش جون ني ني هاي خوشگل
نكته1: بهتره بجاي چيپس از سيب زميني سرخ شده ي خونگي استفاده بشه.
نكته2: بعد از ريختن سس سالاد فرانسوي يا مايونز بايد غذا رو سريع از روي حرارت برداشت.
نكته3: ميتونين از پنير فيلا فيلا يا پنير پيتزا هم براي روي اين غذا استفاده كرد و بعد از پخت روي غذا ريخت تا با گرماي غذا آب بشه.

نكته مهم براي آب قلم :

خانومهايي كه وقت ندارن ميتونن قلم يا اسكلت مرغ را حسابي حسابي بزارن بپزه و بعد از سرد شدن بريزن توي قالبهاي يخ گود و در فريز منجمد كنن سپس در كيسه فريزر گذاشته و در هر وعده غذا از يك يا دو قطعه از آن استفاده كنن .

خوراكها

خوراك مرغ (8 ماهگي)
كمي ران يا سينه مرغ(ران بهتر است چون مقدار آهن در گوشت ران بيشتره) - سيب زميني - هويچ - لوبيا(لوبيا استانبولي) - پياز
مرغ رو كف قابلمه ميچينم تيكه هاش رو كوچيك ميكنم تا خود ني ني با دست بر داره به عنوان يك لقمه بخوره روش پياز رو ريز ميكنم و نمك و كمي زرد چوبه هم ميريزم بعد سيب زميني رو روش ميچينم بعد هويج و بعد لوبيا رو لوبيا رو ريز نكنين بچدارين دراز باشه تا واسه با دست برداشتنش بچه ها راحت باشن و بچه ها از تنوع رنگ و اندازش لذت ببرند كمي آب ميريزم با حرارت كم ميگذاريم بپزه و تو ظرف ميچينيم و ميديم ني ني ها ميل كنن بگذارين خودشون با دست بر دارن

خوراك گل كلم (8 ماهگي)
شايد خود ما هم از خوردن گل كلم لذتي نبريم اما اين مدليش رو مطمئنم دوست دارين .
كمي گل كلم رو بر دارين خوبه خوب بشورين بعد ريز ريزش كنين من رو تخته ميگذارم با چاقو روش ميزنم تا ريز ريز شه بعد تو ماهيتابه روغن ميريزيم و پياز رو خرد ميكنيم توش ميريزيم و گل كلم رو هم همزمان با پياز داخلش ميريزيم تا سرخ شه و بوش گرفته شه نمك و زرد چوبه و كمي ادويه هم رو كلك ها ميريزيم 5 دقيقه اي كه خوب سرخ شد كمي آب اضافه ميكنيم در ماهيتابه رو ميگداريم تا با حرارت كم بپزه فكر ميكنم نهايتا 10 دقيقهاي بپزه البته بستگي به اندازه كلم هاتون داره وفتي آبش كشيده شده و خوب پخت كمي رب يا بهتر واسه بچه ها گوجه فرنگي رنده شده است اضافه ميكنيم و چند قطره آب ليمو اضافش ميكنيم هم به اين شكل ميشه خورده شه هم بعد از اين مرحله روش تخم مرغ بندازيد و همش بزنيد واسه تنوع براي بچه ها غداي خوبيه

خوراك لوبيا سبز(8ماهگي)
لوبيا سبز پخته يك قاشق غذاخوري - گوشت ماهيچه گوسفندي يك تكه - سيب زميني پخته يك عددكوچك -هويج پخته يك عددمتوسط
پيازيك عددكوچك - گوجه پوست گرفته ورنده شده يك عدد - كره ياروغن زيتون 2قاشق مرباخوري
ابتداكره رادرظرفي اب كرده سپس پيازرااضافه ميكنيم وان راتفت مي دهيم سپس گوشت رااضافه كرده وتفت مي دهيم كمي كه پخته شدلوبيا رااضافه كرده وسپس گوجه فرنگي رااضافه مي كنيم تفت مي هي. سپس سيب ميني وهويج رااضافه كرده ودرظرف اب ريخته ومي ذاريم كاملا بپزد.بعدازپخت باكمي اب ليموي تازه به ني ني

خوراك ماهي(9 ماهگي)
ماهي 175 گرم- كره يك تكه كوچك- شير 45 سي سي- آب 45 سي سي- چند برش هويج آبپز
كره را درون تابه به آرامي حرارت داده.ماهي را درون تابه قرار داده كمي تفت دهيد و آب وشير را اضافه كنيد وبگذاريد به مدت 10-5 دقيقه آرام بجوشد ، ماهي رااز تابه در آورده و پوست وتيغه را در آورده وآن را قطعه قطعه كرده و با برش هاي هويج پخته تزيين كنيد.(تويه اين غذا از شير پاستوريزه استفاده شده اگه به ني ني هاتون شير پاستوريزه نميدين يا نسبت به شير گاو حساسيت دارن ميتونيد شير رو حذف كنيد وبجاش آب را 2 برابر كنيد ودر انتهايه پخت 1 قاشق شير خشك اضافه كنيد ومخلوط كنيد ولي نگذاريد بيشتر از 1 دقيقه بجوشد.)

حلــيم و عدسي ها

حليم براي ني ني :
گوشت 200 گرم - برنج دو قاشق غذا خوري - گندم پرك شده يك ليوان - شكر كمي – دارچين كمي
اول گوشت ( بوقلمون - گوسفندي - مرغ ) را بپزيدوقتي نيم پز شد برنج بريزيد توش تا با گوشتت بپزه سپس گوشت كه كاملا پخت و برنج
له شد گندم پرك شده رو بهش اضافه كنيد. وقتي گندم رو اضافه كرديد بايد مرتب هم بزنيد كه ته نگيرد اونقدر هم مي زنيد گه گندم هم له شود كمي هم روغن مايع يا كره مي تونيد توش بريزيد كه خوشمزه تر هم بشود در آخر تمام مواد كه پخت مي زاريد سرد مي شه و مي ريزيد تو ميكسر يا مخلوط كن تا مواد كاملا له بشه مي تونيد آخر سر توش دارچين هم بريزيد اين حليم كمتر از يكساعت آماده مي شه مي تونيد با كمي شكر به ني ني ها بديد.

حليم گندم :
گندم نيمكوب دو قاشق - گوشت 50گرم - سيب زميني يك عدد كوچك - پياز نصف يك عدد كوچك - شكر يك قاشق - كره يك قاشق
ابتدا گندم و گوشت و پياز را با مقداري آب بگذاريد تا كاملا بپزد بعد سيب زميني خرد شده را به آن اضافه كنيد و بگذاريد چند جوش ديگر بزند تا همه محتويات حليم كاملا پخته و نرم شوند سپس با پشت قاشق با گوشت كوب آن را نرم و يكنواخت كنيد كره را آب كرده و همراه شكر به حليم اضافه نمائيد.

حليم گوشت و ذرت :
گوشت به اندازه يك تخم مرغ - پياز نصف يك عدد كوچك - لوبيا سفيد يا ماش يا ذرت يك قاشق غذاخوري - كره يك قاشق مرباخوري
ابتدا لوبيا و گوشت و پياز را با مقداري آب بگذاريد تا كاملا بپزد تا همه محتويات حليم كاملا پخته و نرم شوند سپس با پشت قاشق با گوشت كوب آن را نرم و يكنواخت كنيد كره را آب كرده و اضافه ميكنيم اين حليم نياز به شكر ندارند لوبيا را بهتر است از شب قبل خيس كنيد ماش نياز به خيساندن از شب قبل ندارد ولي ذرت اگر قبل از پختن يكي دو ساعت خيس بخورد كافي است .

عدسي براي ني ني
عدس يك ليوان(خيس خورده) - سيب‌زميني متوسط يك عدد - پياز رنده شده و تفت داده شده سه قاشق غذاخوري - آرد يك قاشق غذاخوري آويشن و نعناع خشك يك قاشق غذاخوري - روغن مايع دوقاشق غذاخوري - نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
عدس را مي‌پزيم و بعد از پختن، آب آن‌را كنار گذاشته ميكس مي كنيم تا كاملا له شود. در ظرفي روغن ريخته و پياز رنده شده را همراه با آرد كمي تف مي‌دهيم و سپس آويشن و نمك و زردچوبه و فلفل و نعناع به آن مي‌زنيم و عدس كوبيده شده را به‌همراه آب‌عدس داخل آن مي‌ريزيم. اگر آب‌عدس كم بود يك ليوان آب جوش به آن اضافه مي‌كنيم. سيبب‌زميني راپخته ،ميكس كرده و داخل عدس مي‌ريزم و مي‌گذاريم عدسي جا بي‌افتد و غليظ شود عدسي آماده است.

نوع ديگر عدسي با شير و كره (1سالگي)
عدس يك ليوان (خيس شده) - شير يا خامه 2 ليوان – كره مقداري
پس از پخت كامل عدس ها و ميكس كردن آنها داخل آن 2 ليوان شير يا كمي خامه بريزيد و كمي بجوشانيد تا خيلي شل نباشد و جا بيافتد و در انتها كمي كره به آن اضافه كنيد . اين نوع عدسي سفيد براي صبحانه ني ني ها ايده آل است

پلــــو ها

كته با ماهيچه(از ابتداي 9 ماهگي):
ماهيچه گوسفندي يك تكه - پياز متوسط 1عدد - برنج3قاشق غذاخوري - كره1 قاشق مرباخوري - آب
ابتدا ماهيچه را با آب وپياز رنده شده كاملاً ميپزيم طوري كه بعد از پختن ماهيچه مقدار كافي آّب براي اينكه برنج كاملآ نرم پخته شه باقي بمونه.برنج وكره را در آب ماهيچه ميريزيم،پخته كه شد آن را دم ميكنيم.موقع دادن غذا با پشت قاشق پلو وماهيچه را كاملاً نرم ومخلوط كرده با كمي ماست به نيني مديم.

كته شويد با مرغ (از ابتداي 9ماهگي):
مرغ يك تكه - پياز متوسط 1عدد - برنج3قاشق غذاخوري - كره1 قاشق مرباخوري - آب - شويد
ابتدا مرغ را با آب وپياز كاملاً ميپزيم طوري كه بعد از پختن مرغ مقدار كافي آّب براي اينكه برنج كاملآ نرم پخته شه باقي بمونه.برنج وكره و شويد را در آب مرغ ميريزيم،پخته كه شد آن را دم ميكنيم.موقع دادن غذا با پشت قاشق پلو ومرغ را كاملاً نرم ومخلوط كرده با كمي ماست به نيني مديم.

كته گوشت ولوبيا سبز(لوبيا پلو):
گوشت گوسفندي چند تكه - پياز 1 عدد - لوبيا سبز 1قاشق - گوجه فرنگي 1عدد - برنج 3 قاشق - كره 1قاشق - آب
گوشت را به قطعات ريز خرد ميكنيم و باپياز تفت ميديم ومي گذاريم با مقدار كافي آب خوب بپزد،بعد لوبيا سبز را كه جداگانه پخته ايم همراه با برنج وگوجه فرنگي پوست گرفته ورنده شده با نصف قاشق مرباخوري كره به آب گوشت اضافه ميكنيم،بعد ازاينكه آب آن تمام شد با اضافه كردن نصف قاشق مربا خوري كره كته را دم ميكنيم.

كته ماست كم چرب ني ني‌
فيله مرغ - برنج - پياز كوچك - يك عدد گوجه فرنگي رنده شده - كره يه كوچولو
اول فيله مرغ رو بگذاريد با يك عدد پياز خوب بپزه .. بعدش آب مرغ رو صاف كنيد و از همون براي آب برنج استفاده كنيد .. برنج و كره و گوجه فرنگي رو بهش اضافه كنيد .. اين كته بخاطر درست شدنش با آب مرغ مزه خوبي بهش ميده كه پرهام خيلي خوشش اومد ... من اين كته رو با ماست كم چرب به پرهام دادم .. شما هم امتحان كنيد.

عدس پلو با آب ماهيچه
پياز ريز خرد شده 2قاشق- گوشت ماهيچه به اندازه يك گردو - برنج 2قاشق - عدس يك قاشق كوچك - آب
عدس رو در يك قابلمه جداگانه با آب كمي پختم و قبل از له شدنش از روي شعله برداشتم. وقتي سرد شد با يك دست تميز و حوصله زياد! سعي كردم كه پوست عدس رو جدا كنم. جداكردنش با دست كار سختي بود و محتويات قابلمه رو توي توري قوري ريختم و با پشت قاشق فشار دادم تا مغز عدس ها و آبش در بياد. بعد گوشت ماهيچه رو به همراه پياز خرد شده و برنج روي شعله كم قرار دادم. از اونجايي كه اينجا براي بچه ها به جاي آرد برنج از خود برنج استفاده ميشه مدت زمان زيادي براي پختش و له شدنش لازمه. اواسط كار عدس از توري گذشته رو به مخلوط اضافه كردم و تا وقتي كه برنج ها شبيه برنج شله زرد بشن و گوشت بپزه و آبش تقريبا تموم بشه ،صبر كردم. اينطوري پيازها هم كاملا له شدند.ميشه به اين غذا كره هم اضافه كرد.

سبزي پلو ماهي با سالاد شيرازي: (9ماهگي)
سبزي پلو 3 قاشق غذاخوري - ماهي آب پز شده 1 تكه - گوجه فرنگي فيله شده 1 عدد - خيار پوست كنده 1 عدد -پياز 1 عدد كوچك
سبزي پلوي آماده رو كه بهتره كم نمك يا بدون نمك باشه رو با يه ذره آب مخلوط كرده و با پشت قاشق له مي كنيم. بعدش چند تيكه از گوشت ماهي آبپز شده رو ميريزيم توش و اون رو هم باهاش له ميكنيم. بعدش توي يه ظرف ديگه پوست گوجه فرنگي رو ميگيريم و خردش ميكنيم و خيار رو هم پوست ميكنيم و پياز كوچولو رو هم ميريزيم. بعدش با گوشت كوب برقي چندبار ميزنيم تا خرد بشه ولي كاملا له نشه. چند قطره هم آب ليموي ترش تازه رو ميريزم و ميديم ني ني خوشگلمون بخوره و حالشو بره. البته مراقب تيغ هاي ماهي باشين :)

لوبياپلوي ني ني: (8ماهگي)
لوبياسبز خردشده 1قاشق غذاخوري - برنج 1-2 قاشق غذاخوري - گوشت چرخكرده 1 قاشق غذاخوري -گوجه فرنگي متوسط 1 عدد
همه ي مواد بالا رو با يك ليوان آب بريزين توي ظرف و بزارين با حرارت ملايم آروم آروم بپزه و حسابي له بشه. بعد با گوشت كوب يا هر وسيله ي ديگه اي كه دارين يه كم لهش كنين و چند قطره آبليموي تازه بريزين توش و بدين ني ني خوشگلتون بخوره
نكته1:گوجه فرنگي رو پوست بكنين و خرد كنين و بريزين توي غذا كه راحت تر پخته بشه
نكته2: ميتونين اين غذار و با ماست كم چرب به ني ني خوشگلتون بدين كه ديگه كامل كامل بشه
شويدپلو براي كوچولوها(8ماهگي)
برنج حدود30گرم - شويدخشك يا تازه - سيب زميني يك عدد
برنج راهمراه مقداري آب (اگر آب گوشت يا مرغ باشدبهتراست ) وكره روي اجاق قرارميدهيم سيب زميني خردشده وشويدرابه ان اضافه ميكنيم بايد آب به قدري باشد كه برنج نرم شود (.به صورت كته ميگذاريم ) وقتي كاملا پخت به كته مقداري ماست زده وبه ني ني ميديم

كدو پلو (8ماهگي)
كدو حلوايي - پياز - شكر – برنج – كره – آب مرغ يا گوشت
كدو حلوايي يا همون كدو تنبل معروف رو پوستش رو جدا ميكنيم بعد ريز ريز ميكنيم با پياز ميگذاريم سرخ شه كمي بعد توش كمي شكر ميريزيم و ميگذاريم خوب نرم شه بعد پلو رو به صورت كته ميپزيم و لاش كدو ها رو ميريزيم و در آخر كمي كره هم روپلو ميندازيم
اگر آب مرغ يل گوشت همداشتين كه چه بهتر پلو رو تو آب گوشتو مرغ كته كنين.

ته چين مرغ : (8 ماهگي)
برنچ 4 قاشق غذاخوري - گوشت مرغ بدون استخوان به اندازه يك تخم مرغ - زرده تخم مرغ يك عدد - كره يا روغن يك قاشق غذا خوري - ماست دو قاشق غذاخوري
زرده تخم مرغ را بزنيد و همراه با كمي زعفران حل شده در آب در ماست بريزيد و مخلوط كنيد در يك قابلمه برنج را با آب و قسمتي از كره به صورت كته در آوريد ولي نگذاريد كه همه آب آن تمام شود تقريبا دو سوم اين كته را با ماست و زعفران و تخم مرغ مخلوط كنيد
در قابلمه ديگري بقيه كره يا روغن را ريخته داغ كه شد اين مخلوط را در آن بريزيد و تكه هاي پخته شده گوشت مرغ را نيز روي آن بچينيد بقيه برنج را روي مخلوط تهيه شده بريزيد و بگذاريد دم بكشد

كلم پلو (8 ماهگي ):
گوشت چرخ كرده يك قاشق غذا خوري پر - پياز يك عدد متوسط - گوجه فرنگي 2 عدد متوسط - برنج 4 قاشق غذاخوري
كلم برگ خرد شده و سرخ شده 2 قاشق غذاخوري - ريحان و ترخون خرد شده 1 قاشق مرباخوري - كره 1 قاشق غذاخوري
كلم برگ را خرد كرده در كمي كره تفت بدهيد و چند قطره آب ليمو يا سركه به آن اضافه نموده بگذاريد با حرارت ملايم بپزد گوشت چرخ كرده را با پياز خرد شده و كمي كره تفت دهيد يك استكان آب گوجه فرنگي اضافه كنيد و بگذاريد آرام آرام بپزد برنج را بصورت كته بپزد موقع دم كردن گوشت چرخ كرده ريحان و ترخون خرد شده كلم و بقيه كره را به آن اضافه كنيد

لوبيا چشم بلبلي پلو (8ماهگي)
برنج چهار قاشق غذاخوري - شويد يك قاشق غذا خوري - لوبيا چشم بلبلي يك قاشق غذاخوري -كره يك قاشق غذا خوري
لوبيا را جداگانه بپزيد و موقع دم كردن برنج لوبيا و شويد و كره را به آن اضافه ميكنيم براي دم كردن از اب مرغ يا گوشت استفاده شود

عدس پلو با خرما (8 ماهگي)
برنج چهار قاشق غذاخوري - عدس يك قاشق غذاخوري - كره يك قاشق غذاخوري - خرما دو تا سه عدد يا كشمش پلويي يك قاشق عدس را جداگانه بپزيد و موقع دم كردن برنج عدس و كره را به آن اضافه نمائيد پوست و هسته خرما را جدا كرده در كمي كره يا روغن تفت دهيد (‌يا كشمش را كمي تفت دهيد )‌و روي برنج كه در حال دم كشيدن است قرار دهيد و هنگام دادن غذا آن ها را باعدس پلو مخلوط نمائيد

هويج پلو (8 ماهگي)
برنج چهار قاشق غذاخوري - هويج دو عدد متوسط - كره يك قاشق غذاخوري - گوشت چرخ كرده‌ يك قاشق پر-شكر يك قاشق مرباخوري
هويج را كه رنده كرده و يا به قطعات بسيار كوچك ريز نموده ايد با كمي كره تفت بدهيد برنج را كه دم مي كنيد هويج و بقيه كره را به آن اضافه نمائيد موقع غذا دادن به كودك مي توانيد يك زرده تخم مرغ سفت شده هم روي غذا رنده كنيد

ماكاروني براي ني ني (1سالگي)
ماكاروني يا ورميشل 100 گرم - گوشت چرخ كرده 50 گرم – پياز 1 عدد – هويج 1 عدد – گوجه 2 عدد – كره مقداري –نمك كمي
ماكاروني يا ورميشل را ميجوشونيم تا نرم شه سپس پياز رنده شده را در كره تفت ميديم و گوشت چرخ كرده رو به اون اضافه ميكنيم تفت ميدهيم تا گوشت سرخ شه سپس گوجه رنده شده رو اضا فه كرده و مقدار كمي نمك ميزنيم سپس اين سس را به ماكاراني آبكش شده اضافه ميكنيم و 10 دقيقه ميزاريم دم بكشه و بعد چند قطره اب ليمو بهش اضافه ميكنيم تا خوش طعم شه و ميديم به جوجو هامون تا توپلي بشن نكته 1 : ني ني هاي زير يكسالم ميتونن اينو مصرف كنن در صورتي كه از ورميشل استفاده بشه بجاي ماكاروني
نكته 2: ماكاروني چون شكم رو سفت ميكنه با ماست به ني ني ها ندين بلكه با كمي روغن زيتون عاليه

آشـــها

آش دندوني ني ني
گندم پوست كنده 1 ليوان - نخود 1 ليوان - لوبيا سفيد 1 ليوان - عدس 1 ليوان - ماش 1 ليوان -پياز داغ 2 قاشق - آب گوشت به
مقدار لازم - نمك به مقدار لازم
تمام حبوبات را شب قبل خيس مي كنيم تا كمي نرم شوند و نفخ آنها گرفته شود.
سپس تمام حبوبات را به همراه گندم در قابلمه ريخته و مي گذاريم بپزد.
پس از اينكه حبوبات كمي نرم شد، آب گوشت را اضافه كرده و مي گذاريم تا حبوبات بپزد و خوب لعاب بياندازد.
بايد مرتب هم بزنيم تا آش ته نگيرد و گندم كاملا نرم شود و لعاب بياندازد.
وقتي آش خوب لعاب دار شد، يك قاشق پياز داغ و نمك را اضافه مي كنيم. بايد نيم ساعت ديگر آش بپزد.
در آخر آش را در ظرف مي ريزيم و با بقيه پياز داغ روي آن را تزئين كرده و سرو مي كنيم.

آش ماش كودك(8 ماهگي)
ماش 2 قاشق - برنج2 قاشق غذاخوري - شلغم يك عدد كوچك - يك پياز كوچك - يك تكه ماهيچه يا قلم -جعفري خرد شده نكته حساس در تهيه آش ماش گرفتن پوست آن است كه با كمى دقت بآسانى آماده ميشود. ابتدا ماش را با چند مقداري آب در ظرف مناسبى مي خيسانيم و بعد از مدتي آب آن را خالي كرده و مجدد آب ميريزيم و روى حرارت ملايم ميگذاريم تا ماشها بپزند و مرتب بهم ميزنيم تا پوست ماش جدا شود و روى ظرف بيايد و با كفگير آنرا ميگيريم و گاهى كمي آب سرد در آن ميريزيم كه پوستهاى ماش بهتر جدا شوند طريقه ديگر گرفتن پوست ماش بدين قرار است كه بعد از خيساندن ماش آن را ميپزيم و از آبكش رد ميكنيم سوراخهاى آبكش بايد بحدي باشد كه مغز ماش از آن رد شود ولى پوست ماش در آبكش باقى بماند. بعد برنج را تميز ميكنيم ميشوئيم و با پياز رنده شده و يك تكه ماهيچه يا استخوان قلم داخل ظرف ميريزيم . گوشت يا قلم كه خوب پخته شد شلغم را داخل ظرف ميريزيم حرارت بايد كاملا ملايم باشد و آش را گاهى بايد بهم زد تا تمام مواد پخته شود،در انتها جعفري تميز كرده و خرد شده را به آن اضافه مي كنيم و بعد با چاشني دلخواه سرو مي كنيم. نكته :با استفاده از كمي نعناع داغ و پياز داغ مي توانيد خودتان هم از اين آش ميل كنيد.

آش حبوبات (9 ماهگي)
عدس و لوبيا 1 قاشق غذا خوري - گوشت چرخ كرده گوسفند 1 قاشق غذاخوري - پياز يك چهارم يك پياز -برنج 1 قاشق غذاخوري
سبزي(جعفري، شويد، گشنيز ريز شده) 1 قاشق غذاخوري - كره نصف قاشق غذا خوري
عدس و لوبيا را كه قبلاً خيس گذاشته ايد و چند بار آب آن را عوض كرده ايد با گوشت و پياز كاملاً بپزيد. بعد برنج و سبزي را اضافه كنيد تا
برنج لعاب بيندازد. در انتها كره را هم اضافه كنيد. در صورت تمايل مي توانيد مقداري ماست نيز به غذا اضافه

سوپــها

سوپ مرغ و سبزيجات 1: (پايان 4ماهگي)
فيله ران مرغ يه تيكه به اندازه كف دست - سيب زميني كوچك 1 عدد - هويج متوسط 1 عدد
همه مواد رو بريزين تو قابلمه و يه ليوان آب بريزن و بزراين خوب بپزه. برا يهفته اول فقط آبشو رو بدين به ني ني و از هفته دوم موادرو بعد از پختن با گوشت كوب برقي يا هر وسيله ي ديگه اي له كنين و بدين ني ني گلتون بخوره.
نكته ا: ران مرغ از بقيه قسمتهاي اون پروتئين بيشتري داره
نكته 2: زمان پخت سبزيجاتي مانند هويج رو عليرغم سريه پختن آنها زياد كنين تا مواد مضري كه از طريق خاك جذب اونها شده ازبين بره.
نكته 3: براي تغيير ذائقه ميشه آب ليموي تاز رو به اندازه ي چند قطره در زمان خوردن به سوپ اضافه كرد

سوپ سبزيجات 2:(پايان 4ماهگي)
گل ماهيچه گوسفندي 1 تكه - كدوحلوايي 3 -4 تكه كوچك - سيب زميني متوسط 1 عدد - گشنيز چند عدد
همه مواد رو با 1 ليوان آب بزاري بپزه و بعدش با چند قطره آبليموي تازه بدين ني ني بخوره.
نكته 1: كدو حلوايي از اون چيزائيه كه واقعا براي بچه ها عاليه. هم بخاطر زود هضم بودنش و هم بخاطر خاصيت مليني كه داره. معمولا ني ني ها با شروع غذاي كمكي يه كمي شكمشون خوب كار نميكنه و ممكنه يبوست اذيتشون بكنه كه كدوحلوايي اين مشكل رو حل ميكنه.
نكته 2: سيب زميني را به قطعات ريز خرد نكين كه اين كار باعث ازبين رفتن ويتامين ث اون ميشه
نكته3: گشنيز يا ساير سبزيجات رو لازم نيست خرد كنين كه باعث ازبين رفتن ويتامينشون بشه. چون بعد از پخته همه ي مواد رو له ميكنين

سوپ سبزيجات 3:(پايان 4ماهگي)
فيله ران مرغ 1 تكه - كدو حلوايي 3 -4 تكه - لوبيا سبز 1 عدد - سيب زميني 1 عدد كوچك
همه مواد رو با 1 ليوان آب بريزين تو قابلمه تا بپزه و با ابليموي تازه بدين ني ني
نكته1: لوبيا سبز بعلت بافت سختي كه داره بايد بيشتر بپزه.
نكته2: بين اضافه كردن هر ماده جديد به غذاي نيني 1 هفته فاصله بندازين تا معلوم بشه كه به مواد قبلي حساسيت ناشته
نكته3: ميتونيد كدو حلوايي رو بعد از شستن و پوست كندن به قطعات كوچك برش بدين و بزارين توي فريزر براي بعد

سوپ سبزيجات4: (5ماهگي)
ماهيچه 1 عدد - كرفس 5-6 تكه - سيب زميني 1 عدد كوچك - هويج 1 عدد متوسط
همه مواد رو با 1 ليوان آب بزارين حدود 2 ساعت بپزه.
نكته1: كرفس رو مثل اندازه هايي كه ميخواين براي خورش كرفس آماده كنين توي فريزر داشته باشين
نكته2: براي مزه دار كردن ميتونين بعد از پختن ، ابليموي تازه يا ماست شيرين كم چرب اضافه كنين
نكته 3: مواد افزودني مثل آبليمو يا ماست رو حتما بعد از پختن و درموقع مصرف اضافه كنين

سوپ سبزيجات 5 :( 6 ماهگي)
برنج 1 قاشق چايخوري - هويج 1 عدد كوچك - عدس خيس خرده شده 1 قاشق چايخوري - مرغ يا ماهيچه يا قلم
مواد را در قابلمه ميپذيم و بعد ميكس مي كنيم.و به ني ني مي دهيم.
در ابتدا غلظت غذا بايد به گونه اي باشد كه وقتي غذا بماند سفت نشود.
در مورد سيب زميني نبايد از مخلوط كن برقي استفاده كرد چون نشاسته آن تجزيه مي شود. ترجيحأ از نوع دستي استفاده كنيد.

سوپ كرفس پاييزي: (8ماهگي)
ران مرغ 1 تكه - تره فرنگي خردشده 1 قاشق غذاخوري - كرفس خردشده 1 قاشق غذاخوري - هويج 1 عدد - كدو حلوايي 2 قطعه
ورميشل 1 قاشق غذاخوري - آب 1 ليوان
همه مواد بالا رو ميريزيم توي قابلمه و ميزاريم به مدت 2ساعت بپزه. اين سوپ به دليل داشتن تره فرنگي عطر خيلي خوبي ميگيره و ميتونين بعد از پخت با كمي آبليموي تازه به ني ني بدين

سوپ شلغم براي فصل سرما : (8ماهگي)
گوجه فرنگي كوچك 1 عدد - شلغم كوچك 1 عدد - پياز كوچك 1 عدد - ورميشل خرد شده 1 قاشق غذاخوري - گشنيز و جعفري خردشده 1 قاشق - هويج متوسط 1 عدد - سيب زميني كوچك 1عدد
همه مواد رو با 1 ليوان آب ميزارين حدود 2ساعت بپزه و بعداز پختن با كمي آبليموي تازه يا ماست ميدين به ني ني
نكته1: پوست گوجه فرنگي رو بكنين و رنده يا خوردش كنين توي سوپ
نكته2: ميتونين شلغم رو پوست بگيرين و بعد از شستشو به قطعات كوچك ببرين و بزارين توي فريزر كه هميشه داشته باشين
نكته3: شلغم به علت داشتن قند طبيعي و منيزيوم , نيرو بخش هست و سينه رو هم نرم ميكنه
نكته4: پياز داراي ويتامين c است كه براي ني ني گلامون خيييلي مفيده

سوپ جو : (8ماهگي)
جوي پرك 1 قاشق غذاخوري - هويج متوسط 1عدد - كرفس خردشده 6 قطعه - جعفري گشنيز 1 قاشق غذاخوري - كدوحلوايي 3- سيب زميني كوچك 1عدد - فيله ران مرغ 1 عدد
همه مواد رو با 1ليوان آب بزارين بپزه و بعد از پخت با آبليمو، روغن زيتون يا ماست بدين به ني ني گلتون
نكته1: لازم نيست آب زيادي براي پختن سوپ بريزين كه بعداز پختن مجبور بشين آبش رو دور بريزين.
نكته2: مواد بايد كاملا پخته بشن و حدود 1 تا 2 ساعت براي پختشون وقت لازم هست

سوپ رشته فرنگي (8ماهگي)
ران مرغ يك تكه - پياز يك عددكوچك - سيب زميني يك عدد متوسط - هويج يك عدد - برنج اقاشق غذاخوري گوجه فرنگي - رشته فرنگي يك قاشق - سبزي سوپ(گشنيز وجعفري )
ابتدامرغ وپيازرايگذاريم بپزد بعدازاينكه تقريبا پخت هويج وبرنج وسيب زميني رااضافه مي كنيم.
بعدازاينكه سيب زميني وهويج پختند سبزي وگوجه رنده شده رااضافه مي كنيم تاكاملا بپزد . بعدرشته فرنگي رااضافه مي كنيم.وقتي كاملا پختند .باهروسيله اي كه داريم ان راله ميكنيم وكره واب ليموي تازه را اضافه كرده وبه ني ني مي ديم بخوره. براي اينكه سوپ خوش عطرشودميتوان به ان سبزي معطرازقبيل شويد ونعناخشك اضافه كرد. ميتوان به سوپ اقاشق مرباخوري پودرجوانه اضافه كرد چون سرشارازويتامين B است.همچنين اضافه كردن كمي پودربادام باعث افزايش اهن غذا ميشود.

سوپ رشته فرنگي با شير: (نه ماهگي)
25 سانتي ليتر شير - 1قاشق سوپخوري رشته فرنگي - 5گرم كره. - مقدارخيلي كمي نمك
شير را درظرفي ريخته ونمك به ان اضافه كرده وروي حرارت قرار دهيد تا به جوش ايد.رشته فرنگي را داخل شير ريخته وبگذاريد خوب بپزد. دراين مدت براي جلوگيري از سر رفتن شير. مرتب انرا با قاشق چوبي هم بزنيد.پس از پختن ونرم شدن رشته انرا در بشقاب بريزيد وكره رادر ان خوب حل كنيد. پس از ملايم شدن دماي سوپ انرا به ني ني بدين بخوره. البته مقداري خيلي كمي شكر يا شكر نيشكر ميتوان بصورت دلخواه به سوپ اضافه كنيد.

سوپ نخود فرنگي(از پايان 8 ماهگي)
نخود فرنگي تازه450 گرم- پياز خورد شده 1 عدد- كاهوي كوچك خرد شده 1 عدد- چهار پنجم فنجان آب گوشت- ماست دو سوم فنجان
نخود فرنگي و پيازو كاهو را حدود30-20 دقيقه در آب گوشت بجوشانيد تا نخود فرنگي كاملاً نرم شود. مواد پخته را از آب سوپ جدا كرده و كاملاً له كنيد.مقداري ماست به آب سوپ اضافه كنيد ومواد پخته شده را نيز مجدد اضافه كرده ورويه اجاق بگذاريد اما نگذاريد سوپ بجوشد چون ممكن است لخته شود، در حد گرم شدن كافيست.

سوپ سرماخوردگي: (8ماهگي)
ران مرغ 1 تكه - پياز 1 عدد - شلغم 1عدد - ورميشل 1 قاشق غذاخوري - كرفس خردشده 1 قاشق مرباخوري -
آلو خورشتي 3 عدد - بادم پوست كنده رنده شده 1-2 عدد - جعفري و گشنيز كمي
همه ي مواد رو با 1 ليوان آب بزارين بپزه و بعد از پخت با هروسيله اي كه دارين لهش كنين و با كمي آبليموي تازه بدين ني ني

سوپ تقويت شده ي ني ني: (8ماهگي)
ماهيچه 1 عدد - پياز كوچك 1 عدد - شلغم متوسط 1 عدد - تره فرنگي خردشده 1 قاشق غذاخوري - بادوم خردشده 1قاشق
هويج متوسط 1 عدد - گندم پرك 1قاشق غذاخوري - آب 2 ليوان
همه ي مواد بالا رو بريزين توي ظرف و براي مدت 2ساعت بزارين كاملا بپزه و بعدش با هروسيله اي داشتين لهش كنين . موقع سرو هم كمي كره گياهي يا روغن زيتون بدون بو و كمي هم آبليموي تازه بهش اضافه كنين و به ني ني خوشگلتون بدين. ايشالا بخوره و قوي بشه

سوپ شنبليله(اشكنه)(8 ماهگي):
آرد ذرت يا گندم يا برنج 1 ق غذاخوري - زرده تخم مرغ 1 - شنبليله خرد شده 1ق مرباخوري - پياز كوچك 1 -گوجه فرنگي متوسط 1
سيب زميني متوسط 1 -كره 1ق مربا خوري
ابتدا آرد را در كره تفت داده سپس شنبليله خرد شده وپياز رنده شده ،تكه هاي سيب زميني و گوجه فرنگي رنده شده را به همراه 1 ليوان آب به آن اضافه مي كنيم وصبر مي كنيم تا سوپ بپزد وغليظ شود،زرده تخم مرغ را با چنگال بهم زده وكم كم به سوپ اضافه مي كنيم ومرتب هم مي زنيم تا جوش بزند و زرده خوب بپزد.

سوپ گوجه فرنگي 1: (9ماهگي)
ماهيچه گوسفندي 1 عدد - تره فرنگي خردشده 1قاشق غذاخوري - شويد خردشده 1 قاشق چايخوري - جو پرك 1 اقشق مرباخوري
گوجه فرنگي متوسط فيله شده 1 عدد - كدوحلوايي 1 تكه كوچك - آلو 1 عدد
همه ي مواد رو بجز شويد و گوجه فرنگي بريزين با 1 ليوان آب بپزه. در اواخر پخت گوجه فرنگي و شويد تازه ي خردشده رو اضافه كنين و بزارين چند تا جوش ديگه هم بزنه. بعد از پخت با آبليموي تازه يا ماست كم چرب بدين ني ني گلتون .
نكته: آلو و كدوحلوايي باعث جلوگيري از سفت شدن شكم ني ني گلتون ميشه

سوپ گوجه فرنگي 2 :( 9 ماهگي)
1عددگوجه فرنگي - 1عددسيب زميني - 2 شاخه ريحان - 1قاشق سوپ خوري نشاسته ذرت - يه كوچولو كره
گوجه فرنگي رابشوييد وچهارقطعه كرده پوست ودانه هاي ان را جدا كرده وهمراه با سيب زميني پوست كنده و ريحان خورد شده در يك ليوان اب 20 دقيقه بپزيد و بعد ميكس كنيد و دوباره در قابلمه بريزيد آرد ذرت رادر كمي آب سرد حل كنيد ودر حالي كه بهم ميزنيد به مواد اضافه كنيد و به محض جوش آمدن از روي حرارت برداريد وكره را اضافه كنيد نوش جان .
سوپ كدو حلوايي (4ماهگي)
100گرم كدو حلوايي - 1 عدد سيب زميني - 20سانتي ليتر شير - 5 گرم كره - 2شاخه جعفري -
پوست سخت الياف و دانه هاي كدو را جدا كنيد .سيب زميني را پوست كنده وبشوييد. سبزي ها را ريز كرده و30دقيقه بابخار بپزيد. سبزي هاي پخته شده را توسط مخلوط كن به صورت پوره در بياوريد .پوره را داخل قابلمه بريزيد وشير به ان اضافه كرده وبه مدت 2تا3دقيقه حرارت بدهيد تا جوش ايد.سپس ظرف رااز روي اجاق برداشته وكره را به ان اضافه كنيد.سوپ را پس از مناسب شدن دماي ان در شيشه شير ريخته و به ني ني هاتون بدين. نووش جونشون.

سوپ ساده ني ني : (6ماهگي)
برنج 1 قاشق چايخوري - هويج 1 عدد كوچك - عدس 1 قاشق چايخوري - مرغ يا ماهيچه يا قلم كمي
مواد را در قابلمه ميپذيم و بعد ميكس مي كنيم.و به ني ني مي دهيم. در ابتدا غلظت غذا بايد به گونه اي باشد كه وقتي غذا بماند سفت نشود. در مورد سيب زميني نبايد از مخلوط كن برقي استفاده كرد چون نشاسته آن تجزيه مي شود. ترجيحأ از نوع دستي استفاده كنيد.

سوپ خونساز (9 ماهگي)
گوشت ماهيچه - آب قلم - آرد عدس (جوانه عدس رو خشك ميكنيم و اسياب) – گوجه - جعفري - آب ليمو -
چند تيكه گوشت تيكه يا ماهيچه رو بگذاريد آب پز بشه وقتي خوب پختن يه مقداري از آب قلم هاي يخ زدم بهش اضافه كنيد بعد از آرد عدس 3 پيمانه بريزيد توش و بعد 2 تا گوجه رنده اضافه كنيد داخلش و كمي جعفري خشك شده و يه مقداري هم آب ليمو در آخر،بعد هم زيرش رو كم كردم و سرش رو بگذاريد تا خوب آرد عدس جا بيفته در نهايت هم براي اينكه ني ني گوشتهاش رو هم بخوره يه بار با گوشكوب برقي خوب لهش كنيد غلظتش به خودتون بستگي داره و مي تونين با كم و زياد كردن آرد عدس اونو تعيين كنيد

نکته ها

در شيرخواران 6 تا 12 ماهه كه دچار افت يا ايست وزني هستند چه بايد كرد؟ .

آب جوشيده خنك شده به كودك بدهيد و دادن قطره آهن را به ميزان 15 قطره فراموش نكنيد. ضمن توجه و مراجعه به الگوي تغذيه مناسب سن كودك جزوه تغذيه تكميلي كه در صفحه 24 اين جزوه به آن اشاره شده است ، توصيه هاي زير را به كار ببريد. انرژي غذاي كمكي كودك را با اضافه كردن آرد يا روغن مايع يا جوانه غلات بيشتر كنيد و حداقل هر روز علاوه بر شير مادر، 5 وعده غذاي كمكي به او بدهيد. به هر وعده غذاي كودك صبحانه، نهار، شام كمي روغن مايع يا كره آب شده حدود يك تا 2 قاشق مربا خوري اضافه نماييد. ( قاشق هاي مربا خوري معمولي كه در منازل بكار مي رود حدود 5/2 تا 3 سي سي و قاشقهاي مرباخوري شربت هاي آنتي بيوتيك 5 سي سي است. در صورت استفاده از قاشق مرباخوري موجود در منزل 2 قاشق و اگر از قاشق شربت آنتي بيوتيك استفاده مي شود يك قاشق مربا خوري كافي است.) از جوانه ماش يا جوانه گندم يا پودر اين جوانه ها در سوپ كودك بريزيد زيرا علاوه بر اينكه سرشار از ويتامينهاي ب و ث هستند به هضم غذا هم كمك مي كنند. كمي آرد، شير و كره را مخلوط كرده و به هم بزنيد و گرم كنيد ( مثل سس سفيد) و به سوپ كودك بيفزاييد هم طعم و رنگ جديد به سوپ مي دهد و هم انرژي آنرا افزايش مي دهد. پودر جوانه گندم ، جو پرك، بلغور گندم را له كنيد و با شكر ،‌ شير و كمي روغن يا كره بپزيد و در حجم كم و در دفعات بيشتر به كودك بدهيد. در حدود 11 ماهگي مي توانيد كمي خامه پاستوريزه به سوپ كودك اضافه كنيد. اگر كودك صبح ها زرده تخم مرغ پخته شده را نمي خورد آنرا با كمي كره و آب مرغ مخلوط و نرم كنيد و به او بدهيد و يا به سوپ او اضافه كنيد. زرده تخم مرغ را مي توانيد رنده كرده و يا با پشت قاشق له كنيد و داخل سوپ و يا پوره ( هر نوع پوره اي كه درست مي كنيد) بريزيد. به تكه هاي كوچك سيب زميني كه پخته شده و پوست آنرا جدا كرده ايد كمي كره بزنيد و اجازه بدهيد كه كودك خودش آنرا برداشته و بخورد. سعي كنيد براي تهيه سوپ يا كته از گوشت با استخوان استفاده كنيد ، مثل ران مرغ و يا ماهيچه گوسفند تا املاح و چربي بيشتري به بدن كودك برسد. مي توانيد چند قلم گوسفند يا يك قلم گوساله را جداگانه بپزيد، چربي روي آنرا بگيريد و عصاره آنرا براي مدت كوتاه ( در يخچال )‌و براي زمان طولاني تر ( در فريزر) نگهداري كنيد و به هر وعده غذاي كودك دو قاشق غذاخوري از اين عصاره را اضافه نماييد. اگر وزن كودك كم است اضافه كردن حبوبات را به غذاي او به تعويق بياندازيد ( بعد از 10 ماهگي) چون حبوبات حجم زيادي دارند بنابراين بعد از 10 ماهگي، حبوبات را خيس كنيد، پوست بكنيد و از انواع آن آرد درست كنيد و هر بار يك قاشق چايخوري آرد حبوبات را با كره به سوپ كودك اضافه كنيد. اضافه كردن آب غليظ شده ران مرغ يا تكه هايي از ران مرغ پخته شده كه له شده است، همچنين جوانه گندم، آرد يا پودر بادام خام، كنجد، مغز تخمه آفتابگردان به غذاي كودك سبب رشد بهتر او مي شود. براي بهتر كردن طعم غذاي كودك از آب ليمو ترش تازه، آب نارنج تازه، آب هويج ، سبزيهاي خوشبوي ساييده شده استفاده كنيد. كته اي كه براي كودك درست مي كنيد به جاي پختن برنج در آب، آنرا در آب مرغ يا آب گوشت بپزيد. يك يا دو خرما را پوست بكنيد، هسته آنرا در آوريد و خرما را در كمي آب حل كرده و به عنوان دسر به كودك بدهيد . كمي آرد را در روغن تفت دهيد آنقدر كه كمي زردرنگ شود و حالت خامي خود را از دست بدهد كمي شكر حل شده و چند قطره گلاب به آن اضافه كنيد ( مثل حلوا) و آنرا به عنوان دسر براي كودك استفاده كنيد. از مخلوط شير و نشاسته و شكر و چند قطره گلاب، مسقطي ( سفت تر از فرني) درست كنيد و به عنوان غذاهاي ميان وعده و يا دسر به كودك بدهيد. دادن آب ميوه به مقدار زياد و يا شيريني قبل از غذا، سبب كم شدن اشتهاي كودك مي شود و رشد او را به خطر مي اندازد . بنابراين يا آب ميوه و يا خود ميوه رسيده و نرم را كه با پشت قاشق له كرده ايد، دو بار در روز بعد از غذاي وسط روز و با حجم كم به كودك بدهيد، ويتامين هاي مورد نياز كودك به ويژه ويتامين C از راه شير مادر تامين مي شوند. به منظور پيشگيري از ابتلا به بيماريهاي قلبي ، عروقي توصيه مي شود كه در تمام دوران زندگي به ويژه دوران كودكي و نوجواني از مقادير بسيار كم نمك آن هم هنگام طبخ غذا استفاده شود و از افزودن نمك به غذا در سر ميز يا سفره جداً خودداري گردد. براي كودكان زير يكسال كه خوب رشد مي كنند بهتر است به غذايشان نمك اضافه نكنيد ولي براي كودكاني كه دچار ايست يا افت وزني هستند و غذاي كاملاً بي نمك خود را نمي خورند هنگام تهيه و طبخ غذا از مقدار بسيار كمي نمك يددار استفاده نماييد. اگر رشد كودك زير يكسال با افزايش دفعات تغذيه با شيرمادر و پر انرژي كردن غذاي كمكي بهتر نشد، شايد لازم باشد شير مصنوعي را هم بلافاصله بعد از بعضي از وعده هاي شير مادر به او بدهيد (با فنجان يا استكان) چون هنوز غذاي اصلي كودك زير يكسال ، شير است

چند تا چيز كه خوردنشون تا 1 سالگي براي بچه ها خوب نيست
1- عسل 2 - اسفناج 3- مركبات 4- سفيده تخم مرغ 5- مغز ها (بجز بادام) 6- بادمجان
كيوي، انواع توت، خربزه، آلبالو و گيلاس شكلات ،بادام زميني، انواع توت ( توت فرنگي توت سفيد شاه توت تمشك )‌ نوشابه هاي گازدار آب ميوه هاي صنعتي چيپس پفك سوسيس و كالباس مصرف شير گاو تا پايان 9 ماهگي استفاده از شير پاستوريزه از پايان 9 ماهگي به بعد به علت ايجاد حساسيت در شيرخوار، توصيه نميشود.
ضمناً بهتره تخم بلدرچين يا گوشت هايي مانند بوقلمون و شترمرغ هم تا 1سالگي به ني ني داده نشه كه خداي نكرده باعث حساسيت بشه.